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天津时时彩开奖结27期:美食在四川ppt

  • 素材大小:3.11 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-07
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材上传:chenruini
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:美食在四川,四川
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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美食在四川ppt

PPT内容


四川美食可以分为 川菜、小吃、火锅三大类。
经典川菜
川菜是中国八大菜系之一,号称品种三千,名菜数百。炒、炖、蒸、烧、拌,方法多样;色、香、味、形俱全,令人垂涎。
四川人的火辣、善良、勤劳、勇敢、智慧......在香、辣、麻回味悠长的美食里体现得淋漓尽致。
 著名菜品有:麻婆豆腐、回锅肉、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、樟茶鸭、鱼香肉丝、水煮鱼等等。
几种著名川菜介绍
川菜起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
麻婆豆腐
        麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。
夫妻肺片
       夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高 。
回锅肉
       回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
鱼香肉丝
      鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。并无真正鱼入菜。
       特色小吃
赖汤圆
      赖汤圆,四川成都名小吃,就是汤圆,也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
担担面
    担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
担担面
结束语
四川省地处长江上游,天宝物丰,地杰人灵,山奇水丽,味美食精,素有“天府之国”之称,又有“食在中国,味在四川”之说。
欢迎大家做客四川,感受巴蜀文化,品尝美食。
   谢谢!
 

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《美食在四川ppt》是由用户chenruini于2017-12-07上传,属于餐饮美食PPT。

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